ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்குப் பிறகும், வெட்டும் பலகையை சோப்புத்தூள் மற்றும் தூரிகை கொண்டு சுத்தம் செய்து, பின்னர் சுத்தமான நீரால் அலசி, ஒரு சுத்தமான துணியால் உலரத் துடைக்கவும். பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க, உணவு எச்சங்கள் அதில் இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.
பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, தண்ணீர் தேங்குவதைத் தவிர்க்க வெட்டும் பலகையை நிமிர்ந்து வைக்க வேண்டும். பலகையின் வடிவம் மாறுவதையோ அல்லது விரிசல் ஏற்படுவதையோ தவிர்க்க, அதை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவோ அல்லது வெயிலில் காட்டவோ கூடாது.
மூங்கில் நாருக்கு ஈரப்பதம் அளித்து, அதன் ஆயுளை நீட்டிக்க, வெட்டும் பலகையின் மேற்பரப்பில் சமையல் எண்ணெயை தவறாமல் தடவவும். ஒவ்வொரு முறையும் தடவும்போது, எண்ணெய் முழுமையாக ஊடுருவுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
குறுக்கு மாசுபடுதலைத் தவிர்க்க, பச்சையான மற்றும் சமைத்த பொருட்களைத் தனித்தனியாக வெட்ட வேண்டும். கடுமையான மீன் வாசனையுள்ள பொருட்களை வெட்டிய பிறகு, அந்த வாசனையைச் சுத்தம் செய்து அகற்ற, எலுமிச்சை மற்றும் கல் உப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
வெட்டும் பலகையின் மேற்பரப்பை வெள்ளை வினிகர் அல்லது உப்பு நீரால் துடைத்து, பின்னர் சுத்தமான நீரால் அலசி, உலர்த்தி, காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர வைக்கவும்.
வெட்டும் பலகையில் பூஞ்சை பிடித்திருந்தால், வெள்ளை வினிகரையும் தண்ணீரையும் (1:2 என்ற விகிதத்தில்) கலந்து பூஞ்சை படிந்த இடங்களில் தடவலாம். பூஞ்சைப் புள்ளிகளை அகற்றிய பிறகு, பராமரிப்பிற்காக எண்ணெய் தடவவும்.
பதிவிட்ட நேரம்: ஏப்ரல்-17-2026
